عسلٌ تعرف خليّته.

الطرق المنزلية (الماء، الولّاعة، الخل) غير موثوقة علمياً. الحكم الوحيد هو الفحص المخبري للرطوبة والسكريات وHMF، ولهذا نرفق شهادة فحص لكل دفعة ورقماً على كل مرطبان يوصلك لها.

لا. التبلور ظاهرة طبيعية تحدث حسب نسبة الجلوكوز ودرجة الحرارة، وتختلف سرعته من نوع لآخر. لإعادته سائلاً ضع المرطبان في ماء دافئ لا تزيد حرارته عن 40 درجة وحرّكه، وتجنّب الميكروويف والغلي.

السدر عند قطفه عنبري فاتح، ويغمق تدريجياً مع الوقت. اللون الأسود ليس معياراً للجودة.

السدر عنبري كثيف وعطري وأقل حلاوة. السمر داكن محمرّ ونكهته قوية لاذعة قليلاً. الطلح ذهبي فاتح، طعمه معتدل وحلو برائحة خفيفة.